La vitamina B1 (tiamina) è una vitamina idrosoluble, è un coenzima e come tale partecipa alle reazioni chimiche facilitandole. Non solo contribuisce alla normale funzione del sistema nervoso, ma è essenziale per la normale funzione psicologica. Si trova in alte concentrazioni nel cervello e nel cuore. La vitamina B1 contribuisce al normale metabolismo energetico, un ruolo chiave per la produzione di energia nel ciclo metabolico del corpo ed è essenziale per la funzionalità cardiaca.
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